Морфологические и биохимические ответные реакции сортов ежевики (Rubus spp.) в агроклиматических условиях Самаркандского региона
DOI:
https://doi.org/10.31279/2949-4796-2026-16-1-82-90Ключевые слова:
ежевика, Rubus spp., бесшипые и колючие сорта, морфология, биохимический состав, Самарканд, полузасушливые условияАннотация
Введение. Ежевика (Rubus spp.) является важной ягодной культурой, ценимой за питательные и лечебные свойства. В то же время существует ограниченная информация о морфологических и биохимических реакциях различных сортов ежевики в условиях полузасушливого климата Самаркандской области. Исследования продуктивности сортов в местных условиях необходимы для улучшения методов культивирования и разработки функциональных продуктов питания.
Цель. Оценить морфологические характеристики и биохимический состав бесшипых и колючих сортов ежевики, выращиваемых в агроклиматических условиях Самаркандской области.
Материалы и методы. В течение 2022–2024 гг. изучались семь сортов: Jumbo, Thornfree, Karaka Black, Brzezina, Chester, Cacanska Bestrna и колючий сорт Brazos, которые относятся к Rubus spp. и имеют смешанное происхождение. Физиологические и биохимические параметры анализировались на ключевых фенологических стадиях, включая содержание воды в листьях, состав плодов, витамин С, флавоноиды, аминокислоты и углеводы.
Результаты. Содержание воды в листьях демонстрировало явные суточные колебания. Сорт Karaka Black показал наибольшую способность удерживать воду и лучшую адаптацию к засушливым условиям, тогда как Thornfree и Jumbo оказались более чувствительными к тепловому и водному стрессу. Были отмечены значительные различия в биохимическом составе плодов среди сортов, включая витамин С, флавоноиды, аминокислоты и углеводы. Колючий сорт Brazos продемонстрировал промежуточные показатели удержания воды и биохимического состава. Исследование выявило сорта, наиболее приспособленные к полузасушливым условиям Самаркандской области.
Заключение. Сорта Karaka Black, Brzezina, Chester и Brazos показали наибольший потенциал для выращивания в полузасушливых районах Самарканда и для разработки функциональных пищевых продуктов. Результаты исследования предоставляют научную основу для выбора сортов ежевики, адаптированных к местным условиям.
Для цитирования: Жумакулова Н.Ш., Кабулова Ф.Д., Исмоилов К.Т. Морфологические и биохимические ответные реакции сортов ежевики (Rubus spp.) в агроклиматических условиях Самаркандского региона. Аграрный вестник Северного Кавказа. 2026;16(1):82-90. https://doi.org/10.31279/2949-4796-2026-16-1-82-90 EDN ATUHKA
To cite: Jumakulova N.Sh., Kabulova F.D., Ismoilov K.T. Morphological and biochemical responses of blackberry (Rubus spp.) cultivars under agro-climatic conditions of the Samarkand region. Agrarian Bulletin of the North Caucasus. 2026;16(1):82-90. https://doi.org/10.31279/2949-4796-2026-16-1-82-90
Библиографические ссылки
Demir N. Antioxidant activity and aroma profile of wild‑type blackberry fruits grown in Arapgir. Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2023;10(21):288‑298. https://doi.org/10.54365/adyumbd.1378264
Karaklajic‑Stajic Z., Tomic J., Pesakovic M., et al. Black queens of fruits: Chemical composition of blackberry (Rubus subg. rubus Watson) and black currant (Ribes nigrum L.) cultivars selected in Serbia. Foods. 2023;12(14):2775. https://doi.org/10.3390/foods12142775
Komarnytsky S., et al. Berries in microbiome‑mediated gastrointestinal, metabolic, and immune health. Current Nutrition Reports. 2023;12(1):151‑166. https://doi.org/10.1007/s13668-023-00449-0
Memete A.R., Sărac I., Teusdea A.C., et al. Bioactive compounds and antioxidant capacity of several blackberry (Rubus spp.) fruits cultivars grown in Romania. Horticulturae. 2023;9(5)556. https://doi.org/10.3390/horticulturae9050556
Saqee Saqee A.H., Eruygur N. Phytochemical investigation, antioxidant, and enzyme inhibitory activities of blackberry (Rubus fruticosus) fruits. Current Perspectives on Medicinal and Aromatic Plants. 2024;7(1):34‑40. https://doi.org/10.38093/cupmap.1463141
Dogan H., Aglar E., Ozturk B., et al. Pomological and Biochemical Properties of Blackberry (Rubus fruticosus) Genotypes. Food Science and Nutrition. 2025;13(7):e70591.
Hering A., et al. Polyphenolic characterization, antioxidant, antihyaluronidase and antimicrobial activity of young leaves and stem extracts from Rubus caesius L. Molecules. 2022;27(19):6181. https://doi.org/10.3390/molecules27196181
Huang X., Wu Y., Zhang S., et al. Variation in bioactive compounds and antioxidant activity of Rubus fruits at different developmental stages. Foods. 2022;11(8):1169. https://doi.org/10.3390/foods11081169
Nisar N., Wani S.M., Dar M.M., et al. Development and quality assessment of an antioxidant rich Rubus squash: Evaluation of physicochemical properties, bioactive compounds, and storage stability. Sustainable Food Technology. 2025. https://doi.org/10.1039/D5FB00459D
Varzaru I., Oancea A.G., Vlaicu P.A., et al. Exploring the antioxidant potential of blackberry and raspberry leaves: Phytochemical analysis, scavenging activity, and in vitro polyphenol bioaccessibility. Antioxidants. 2023;12(12):2125. https://doi.org/10.3390/antiox12122125
Fallahi M., Swift K.B., Bluhm B., et al. First report of Fusarium wilt of blackberry (Rubus caesius L) caused by Fusarium oxysporum f. sp. mori in Arkansas. Plant Disease. 2025;109(8):1789‑1789. https://doi.org/10.1094/PDIS‑12‑24‑2980‑PDN
Nile S. H., Park S. W. Edible berries: Bioactive components and their effect on human health. Nutrition. 2014;30(2):134-144.
Amritkar P.N., et al. Single‑laboratory validation of AOAC Official Method 2011.10 for vitamin B12 in ‘Indian’ infant and pediatric formulas and adult nutritionals. Journal of AOAC International. 2020;103(1):3‑8.
Chang C.C., Yang M.H., Wen H.M., Chern J.C. Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods. Journal of Food and Drug Analysis. 2002;10(3).
Spackman D.H., Stein W.H., Moore S. Automatic recording apparatus for use in chromatography of amino acids. Analytical Chemistry. 1958;30(7):1190‑1206.
DuBois M., Gilles K.A., Hamilton J.K., et al. Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Analytical Chemistry. 1956;28(3):350‑356.
Godwin C.E. Genetic Control of Sweetness, Acidity, and Seediness in Blackberry. – University of Arkansas, 2021.
Overall J.C. Anthocyanin Structural Diversity and Gut Microbiota Interactions Contribute to Divergent Metabolic Health Outcomes After Berry Nutritional Interventions in Diet‑Induced Obesity. – North Carolina State University, 2021.
Pahlke G., et al. Antioxidant effects of elderberry anthocyanins in human colon carcinoma cells: A study on structure–activity relationships. Molecular Nutrition and Food Research. 2021;65(17):2100229. https://doi.org/10.3390/ijms26146754
Rodriguez‑Saona L.E., Wrolstad R.E. Extraction, isolation, and purification of anthocyanins. Current Protocols in Food Analytical Chemistry. – 2001.
Skrovankova S. et al. Bioactive compounds and antioxidant activity in different types of berries. International Journal of Molecular Sciences. 2015;16(10):24673-24706.
Ivashchanka Y. et al. Blackberry (European dewberry) extracts as a novel therapeutic strategy against MRSA strains. International Journal of Molecular Sciences. 2025;26(14):6754. https://doi.org/10.3390/ijms26146754
Загрузки
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2026 Н.Ш. Жумакулова, Ф.Д. Кабулова, К.Т. Исмоилов
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
